Reise zur Champagner Bratbirne
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Wir starten mit einer 1-stündigen Führung durch die Manufaktur um 18.30 Uhr. Gegen 19:30 Uhr begeben wir uns zum gemeinsamen Abendessen in unser Restaurant. Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Menü rund um die Birne. Zu jedem >Gang bereiten wir den passenden flüssigen Begleiter aus der Manufaktur für Sie vor. Natürlich steht an diesem prickelnden Abend die traditionelle Flaschengärung im Mittelpunkt. Unseren Klassiker - den Birnenschaumwein - hergestellt aus der Obstsorte Champagner Bratbirne, werden Sie in verschiedenen Cuvées facettenreich kennenlernen.
Beeftatar vom Stauferrind
pochiertes Wachtelei | Senfcreme | Apfel-Kräutersud | Röstzwiebel | Bauernbrot
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Schaumsuppe von Apfel & Sellerie
Kräuter Crostini
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Gebratene Lachsforelle
Fenchel-Lauchgemüse | Dillschaumsauce | Wiesenkräuter
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Saftige Mais-Hähnchenbrust
schwäbisches Nudelrisotto | gebratenen Kräutersaitlinge | Thymiansauce | Petersilien-Öl
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Birnenkuchen 2023
Birne | Sauerrahm | Vanille | Streusel
Inkl. Manufakturführung vorab, alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.
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