Mit dem Erwachen der Natur laden wir Sie herzlich zu unserem Frühlingsmenü ein.
Ab 19.30 Uhr begrüßen wir Sie mit einem spritzigen Aperitif in unserem Restaurant – der perfekte Auftakt in einen Abend voller Leichtigkeit und Genuss.
Anschließend erwartet Sie ein eigens für diesen Anlass kreiertes vier Gänge-Menü von Matthias Walter und seinem Team. Frische Kräuter, junge Gemüsesorten und feine Zutaten der Saison lassen die Aromen des Frühlings in voller Blüte erstrahlen. Passend dazu servieren wir Ihnen ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die Leichtigkeit und Frische dieser Jahreszeit unterstreichen.
Genießen Sie mit uns einen Abend, der den Zauber des Neubeginns in jeder Facette schmecken lässt.
Buchweizen-Crunch und Gartenkräuter
Schaumsuppe aus Kerbelwurzel mit Zitronen-Creme-Fraiche
Ebly-Risotto mit Kräutersaitlingen, grünem Spargel
mit Parmesanschaum und knusprige
Spargelspitzen
Rosa gebratene Kalbshüfte und geschmorte Schulter
mit Variationen vom Sellerie, Bärlauch-Gnocchi und
Rosmarin-Jus
Variationen von Rhabarber mit Rhabarber-Gel,
Joghurtmousse, Vanille-Crumbble,
- Energie
- Energie
- Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
- Eiweiß
- Salz
saisonales Menü "Frühling" ohne Führung - nicht stornierbar
119,00 €*
Anteilige MwSt.:
60,88 € inkl. 7% MwSt.
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Mit dem Erwachen der Natur laden wir Sie herzlich zu unserem Frühlingsmenü ein.
Ab 19.30 Uhr begrüßen wir Sie mit einem spritzigen Aperitif in unserem Restaurant – der perfekte Auftakt in einen Abend voller Leichtigkeit und Genuss.
Anschließend erwartet Sie ein eigens für diesen Anlass kreiertes vier Gänge-Menü von Matthias Walter und seinem Team. Frische Kräuter, junge Gemüsesorten und feine Zutaten der Saison lassen die Aromen des Frühlings in voller Blüte erstrahlen. Passend dazu servieren wir Ihnen ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die Leichtigkeit und Frische dieser Jahreszeit unterstreichen.
Genießen Sie mit uns einen Abend, der den Zauber des Neubeginns in jeder Facette schmecken lässt.
Buchweizen-Crunch und Gartenkräuter
Schaumsuppe aus Kerbelwurzel mit Zitronen-Creme-Fraiche
Ebly-Risotto mit Kräutersaitlingen, grünem Spargel
mit Parmesanschaum und knusprige
Spargelspitzen
Rosa gebratene Kalbshüfte und geschmorte Schulter
mit Variationen vom Sellerie, Bärlauch-Gnocchi und
Rosmarin-Jus
Variationen von Rhabarber mit Rhabarber-Gel,
Joghurtmousse, Vanille-Crumbble,
- Energie
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- Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
- Eiweiß
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