Matthias Walter kocht - "Ente" 27. November 2021

Menü in 5 Gängen inkl. Getränkebegleitung

72,00 €*

Inhalt: 1 Personen

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Artikelnummer: A322817

Matthias Walter kocht - "Ente"

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Weihnachtliche Einstimmung in der Manufaktur Jörg Geiger. 
Wir entführen Sie einen Abend lang aus dem vorweihnachtlichen Stress und begrüßen Sie um 19 Uhr mit einem Aperitif in unserem Restaurant.
Gemeinsam mit Matthias Walter und seinem Team verwöhnen wir Sie mit einem Menü in 5 Gängen rund um die Ente.
 
 
Hausgemachtes Entenschmalz
Röstzwiebeln | Apfel | Gartenschnittlauch
 
***
 
24 Stunden geschmort
Entenkeule | Apfel | Petersilie | Walnuss
 
***
 
Schwäbischer Ackersalat
Joghurt-Kräuterdressing | eingelegte Radieschen | Kürbiskerne | Kernöl | karamellisierte Apfelspalten
 
***
 
Die ofenfrische Ente
Butterschmelze | Rotkraut | gefüllter Preiselbeerapfel | Semmelknödel
 
***
 
Lauwarme Topfenknödel 
Topfen | Haselnuss | Vanille 
 
Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.
 
 
Änderungen im Menü sind vorbehalten.

Versandkostenfrei

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