Mit dem Erwachen der Natur laden wir Sie herzlich zu unserem Frühlingsmenü ein.
Ab 18.30 Uhr begrüßen wir Sie mit einem spritzigen Aperitif in unserem Restaurant – der perfekte Auftakt in einen Abend voller Leichtigkeit und Genuss.
Bevor wir gemeinsam den Frühling auf der Zunge feiern, nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch die Geschichte unserer Manufaktur.
Anschließend erwartet Sie ein eigens für diesen Anlass kreiertes vier Gänge-Menü von Matthias Walter und seinem Team. Frische Kräuter, junge Gemüsesorten und feine Zutaten der Saison lassen die Aromen des Frühlings in voller Blüte erstrahlen. Passend dazu servieren wir Ihnen ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die Leichtigkeit und Frische dieser Jahreszeit unterstreichen.
Genießen Sie mit uns einen Abend, der den Zauber des Neubeginns in jeder Facette schmecken lässt.
Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.
MENÜ 2027
Gebackener Ziegenkäse im Blätterteigmantel,
Feigensenf, geröstete Walnuss, Wiesenkräuter,
Sauerrahm-Apfelespuma und Birnen-Viniagrette
Feigensenf, geröstete Walnuss, Wiesenkräuter,
Sauerrahm-Apfelespuma und Birnen-Viniagrette
*
Erbsen-Minzschaumsuppe mit Knsuper-Fischbällchen
und Viseccogeleecube
Erbsen-Minzschaumsuppe mit Knsuper-Fischbällchen
und Viseccogeleecube
*
Duett vom schwäbisch hällischen Landschwein - Backe & Filet Sous Vide,
Duett vom schwäbisch hällischen Landschwein - Backe & Filet Sous Vide,
mit Bärlauch-Kartoffelstampf, glacierten Mini-Möhren, Rotwein-Schalotten und Zwiebel-Bärlauchstroh
*
Rhabarberkuchen 2.0
Eingelegter Rhabarber, Vanille-Quarkcreme, Baiser, Mandelkuchen und Vanilleeis
Rhabarberkuchen 2.0
Eingelegter Rhabarber, Vanille-Quarkcreme, Baiser, Mandelkuchen und Vanilleeis
Article number: A332798
Nutrition Facts per 100ml
- Energy
- Energy
- Total fat
- Saturates
- Carbohydrate
- Sugars
- Protein
- Salt
saisonales Menü "Frühling" mit Führung - stornierbar
Regular price:
€139.00*
proportionally taxes:
€52.97 incl. 7% tax.
€86.03 incl. 19% tax.
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Mit dem Erwachen der Natur laden wir Sie herzlich zu unserem Frühlingsmenü ein.
Ab 18.30 Uhr begrüßen wir Sie mit einem spritzigen Aperitif in unserem Restaurant – der perfekte Auftakt in einen Abend voller Leichtigkeit und Genuss.
Bevor wir gemeinsam den Frühling auf der Zunge feiern, nehmen wir Sie mit auf eine kleine Reise durch die Geschichte unserer Manufaktur.
Anschließend erwartet Sie ein eigens für diesen Anlass kreiertes vier Gänge-Menü von Matthias Walter und seinem Team. Frische Kräuter, junge Gemüsesorten und feine Zutaten der Saison lassen die Aromen des Frühlings in voller Blüte erstrahlen. Passend dazu servieren wir Ihnen ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die Leichtigkeit und Frische dieser Jahreszeit unterstreichen.
Genießen Sie mit uns einen Abend, der den Zauber des Neubeginns in jeder Facette schmecken lässt.
Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.
MENÜ 2027
Gebackener Ziegenkäse im Blätterteigmantel,
Feigensenf, geröstete Walnuss, Wiesenkräuter,
Sauerrahm-Apfelespuma und Birnen-Viniagrette
Feigensenf, geröstete Walnuss, Wiesenkräuter,
Sauerrahm-Apfelespuma und Birnen-Viniagrette
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Erbsen-Minzschaumsuppe mit Knsuper-Fischbällchen
und Viseccogeleecube
Erbsen-Minzschaumsuppe mit Knsuper-Fischbällchen
und Viseccogeleecube
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Duett vom schwäbisch hällischen Landschwein - Backe & Filet Sous Vide,
Duett vom schwäbisch hällischen Landschwein - Backe & Filet Sous Vide,
mit Bärlauch-Kartoffelstampf, glacierten Mini-Möhren, Rotwein-Schalotten und Zwiebel-Bärlauchstroh
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Rhabarberkuchen 2.0
Eingelegter Rhabarber, Vanille-Quarkcreme, Baiser, Mandelkuchen und Vanilleeis
Rhabarberkuchen 2.0
Eingelegter Rhabarber, Vanille-Quarkcreme, Baiser, Mandelkuchen und Vanilleeis
Article number: A332798
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