with alcohol
Bei der Kreation dieser spannenden Variante eines Birnensüßweines hat sich Jörg Geiger auf alte Rezepte und Herstellungsformen besonnen und sie mit neuen Methoden kombiniert. Die Verwendung von Dörrbirnen zur Süßweinherstellung geht auf traditionelle Methoden der WiesenObst-Verarbeitung zurück. Hierzu werden die Früchte in einem langsamen Trocknungsprozess gedörrt. So werden die Aromen diverser alter Birnensorten deutlich konzentriert und spiegeln sich klar und präzise im Süßwein wider. Nach dem Dörren im Ofen werden die ganzen Früchte angegärt und anschließend mit Stroh gepresst, um in neuen Holzfässern oder entleerten Sauternes Fässern gelagert und schließlich mit leichter Perlage abgefüllt zu werden. Besonders die Sorten Gelbe Wadelbirne, Palmische Birne und Nägelesbirne sind als ideale Dörrbirnen bekannt.
Geruch: Vollreife süße Birne gepaart mit dezenter Röstaromatik und Barriqueherbe, die Kohlensäure bietet der Süße Paroli und verleiht dem Birnengold Eleganz.
Geschmack: Üppige süße Dörrbirnenfrucht mit nussig würzigen Anklängen. Erinnert an fruchtig frisch gebackenen Birnenkuchen.
Empfehlung: Karamellisierter Ziegenfrischkäse und Käse-Creme Brulée; Trüffel z.B. mit Bandnudeln; Desserts mit weißer Schokolade, frischen Früchten und zu Gebackenem.
Trinktemperatur: 7 bis 8°C oder auf Eis
Trinkglas: Burgunder- oder Longdrinkglas
Trinkglas: Burgunder- oder Longdrinkglas
Article number: 440_7
EAN: 4260044674407
EAN: 4260044674407
| Alcohol content: | alcoholic |
|---|---|
| Allergens: | sulfur |
| Bottle size: | 0,375 |
| FoodPairing: | cheese |
| Production guidelines: | Schwäbisches WiesenObst |
Nutrition Facts per 100ml
- Energy
- Energy
- Total fat
- Saturates
- Carbohydrate
- Sugars
- Protein
- Salt
Birnengold
€29.90*
Content:
0.35 liter
(€85.43* / 1 liter)
Available, delivery time: 4-6 days
The shipping of alcoholic items is only possible to Germany.
Available, delivery time: 4-6 days
The shipping of alcoholic items is only possible to Germany.
You can exchange reward points for reward items the next time you order.
Bei der Kreation dieser spannenden Variante eines Birnensüßweines hat sich Jörg Geiger auf alte Rezepte und Herstellungsformen besonnen und sie mit neuen Methoden kombiniert. Die Verwendung von Dörrbirnen zur Süßweinherstellung geht auf traditionelle Methoden der WiesenObst-Verarbeitung zurück. Hierzu werden die Früchte in einem langsamen Trocknungsprozess gedörrt. So werden die Aromen diverser alter Birnensorten deutlich konzentriert und spiegeln sich klar und präzise im Süßwein wider. Nach dem Dörren im Ofen werden die ganzen Früchte angegärt und anschließend mit Stroh gepresst, um in neuen Holzfässern oder entleerten Sauternes Fässern gelagert und schließlich mit leichter Perlage abgefüllt zu werden. Besonders die Sorten Gelbe Wadelbirne, Palmische Birne und Nägelesbirne sind als ideale Dörrbirnen bekannt.
Geruch: Vollreife süße Birne gepaart mit dezenter Röstaromatik und Barriqueherbe, die Kohlensäure bietet der Süße Paroli und verleiht dem Birnengold Eleganz.
Geschmack: Üppige süße Dörrbirnenfrucht mit nussig würzigen Anklängen. Erinnert an fruchtig frisch gebackenen Birnenkuchen.
Empfehlung: Karamellisierter Ziegenfrischkäse und Käse-Creme Brulée; Trüffel z.B. mit Bandnudeln; Desserts mit weißer Schokolade, frischen Früchten und zu Gebackenem.
Trinktemperatur: 7 bis 8°C oder auf Eis
Trinkglas: Burgunder- oder Longdrinkglas
Trinkglas: Burgunder- oder Longdrinkglas
Article number: 440_7
EAN: 4260044674407
EAN: 4260044674407
| Alcohol content: | alcoholic |
|---|---|
| Allergens: | sulfur |
| Bottle size: | 0,375 |
| FoodPairing: | cheese |
| Production guidelines: | Schwäbisches WiesenObst |
Nutrition Facts per 100ml
- Energy
- Energy
- Total fat
- Saturates
- Carbohydrate
- Sugars
- Protein
- Salt
P You get 2 - 0 reward points
Skip product gallery
<0.5%
Other customers also bought
C.- Bratbirne Heritage Perry Pear – the queen among alcohol free drinks
Variant:
0,75l btl.
made from the variety Champagner Bratbirne
Available, delivery time: 4-6 days
€29.90
(€39.87/1liter)