Matthias Walter kocht - "Winterliches Menü" - nicht stornierbar
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Weihnachtliche Einstimmung in der Manufaktur Jörg Geiger. Wir entführen Sie für einen Abend aus dem vorweihnachtlichen Stress und begrüßen Sie um 19 Uhr mit einem Aperitif in unserem Restaurant. Gemeinsam mit Matthias Walter und seinem Team verwöhnen wir Sie mit einem winterlichen Menü in 5 Gängen.
Terrine von der Lachsforelle
Wiesenkräuter | Honig-Senfsauce | geröstete Nüsse | frischer Dill
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Schlater Stunden-Ei
Schweinebäckle | Schweinepopcorn | Wiesenkräuter
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Schwarzwurzelcremesuppe
Kräuter-Crostini | geröstete Walnüsse
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Reh-Sauerbraten in Wachholdersauce
Semmelknödelscheiben | Rotkraut | glasierte Apfelspalten | Rosinen
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Grand Marnier-Orangen-Parfait
Manadarinen-Vanilleragout | Marzipanschaum | Zimtcrumble
Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.
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