Die Reise durch unser Handwerk 

Gleich zu Beginn begrüßen wir Sie mit unseren prickelnden Alkoholfreien, serviert auf unserer Terrasse unter freiem Himmel, sofern das Wetter es zulässt. Ihr Weg führt Sie von der Geschichte unseres Hauses über die Destillation bis hin zur Flaschengärung und der Vielfalt unserer alkoholfreien Genussmomente. Erfahren Sie, wie sich der traditionelle Landgasthof Lamm zur Manufaktur Jörg Geiger entwickelt hat und wie eine alkoholfreie Idee zu einem echten Erfolg wurde. 

Selbstverständlich werden wir Sie während der Führung mit verschiedenen flüssigen Köstlichkeiten verwöhnen. Wir laden Sie daher herzlich dazu ein, Teil unserer Welt zu werden, in der Tradition und Innovation sich in jedem Tropfen vereinen. Die Manufaktur Jörg Geiger erwartet Sie mit offenen Armen und gefüllten Gläsern. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Wir erwarten Sie um 18.30 Uhr mit einem Aperitif zur Führung durch die Manufaktur. Bei einem anderthalbstündigen Rundgang verraten wir Ihnen das ein oder andere Geheimnis der Manufaktur und tauchen ein in die Herstellung des Birnenschaumweins aus der Obstsorte Champagner Bratbirne, der Süßweine und in die Destillation. Im Anschluss servieren wir Ihnen ein Menü in 3 Gängen - gekocht nach den Rezepturen der Familie Geiger. Einfach schwäbisch, aber gut.

Flädlessuppe
Kraftbrühe | Flädle | Petersilie
***
Blattsalat der Saison
Birnenmostdressing
***
Langsam geschmorter Sauer- & Rehbraten wie eh und je
Serviettenknödel | Spätzle | Kartoffelsalat und Preiselbeeren
***
Apfelküchle vom Wiesenobstapfel
Zimtzucker | Vanillesoße

Inkl. Manufakturführung vorab, alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.

Wir erwarten Sie um 19.30 Uhr mit einem Aperitif und beginnen mit dem gemeinsamen Essen um 20.00 Uhr.
Serviert wird ein Menü in 3 Gängen - gekocht nach den Rezepturen der Familie Geiger. Einfach schwäbisch aber gut.
"Aus der Löwenkopfterrine"
Kraftbrühe | Flädle | Wurzelgemüse
Petersilie
***
Langsam geschmorter Sauer- & Rehbraten wie eh und je
Serviettenknödel | Spätzle | Kartoffelsalat und Preiselbeeren
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Apfelküchle vom Wiesenobstapfel 

Zimtzucker | Vanillesoße 

Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.

Wir erwarten Sie um 18.30 Uhr mit einem Aperitif zur Führung durch die Manufaktur. Bei einem anderthalbstündigen Rundgang verraten wir Ihnen das ein oder andere Geheimnis der Manufaktur und tauchen ein in die Herstellung des Birnenschaumweins aus der Obstsorte Champagner Bratbirne, der Süßweine und in die Destillation. Im Anschluss servieren wir Ihnen ein Menü in 3 Gängen - gekocht nach den Rezepturen der Familie Geiger. Einfach schwäbisch, aber gut.

Flädlessuppe
Kraftbrühe | Flädle | Petersilie
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Blattsalat der Saison
Birnenmostdressing
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Langsam geschmorter Sauer- & Rehbraten wie eh und je
Serviettenknödel | Spätzle | Kartoffelsalat und Preiselbeeren
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Apfelküchle vom Wiesenobstapfel
Zimtzucker | Vanillesoße

Inkl. Manufakturführung vorab, alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.

Wir erwarten Sie um 19.30 Uhr mit einem Aperitif und beginnen mit dem gemeinsamen Essen um 20.00 Uhr.
Serviert wird ein Menü in 3 Gängen - gekocht nach den Rezepturen der Familie Geiger. Einfach schwäbisch aber gut.
"Aus der Löwenkopfterrine"
Kraftbrühe | Flädle | Wurzelgemüse
Petersilie
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Langsam geschmorter Sauer- & Rehbraten wie eh und je
Serviettenknödel | Spätzle | Kartoffelsalat und Preiselbeeren
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Apfelküchle vom Wiesenobstapfel 

Zimtzucker | Vanillesoße 

Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee & Espresso sowie einer Destillatrunde.

Die Reise durch unser Handwerk 

Gleich zu Beginn begrüßen wir Sie mit unseren prickelnden Alkoholfreien, serviert auf unserer Terrasse unter freiem Himmel, sofern das Wetter es zulässt. Ihr Weg führt Sie von der Geschichte unseres Hauses über die Destillation bis hin zur Flaschengärung und der Vielfalt unserer alkoholfreien Genussmomente. Erfahren Sie, wie sich der traditionelle Landgasthof Lamm zur Manufaktur Jörg Geiger entwickelt hat und wie eine alkoholfreie Idee zu einem echten Erfolg wurde. 

Selbstverständlich werden wir Sie während der Führung mit verschiedenen flüssigen Köstlichkeiten verwöhnen. Wir laden Sie daher herzlich dazu ein, Teil unserer Welt zu werden, in der Tradition und Innovation sich in jedem Tropfen vereinen. Die Manufaktur Jörg Geiger erwartet Sie mit offenen Armen und gefüllten Gläsern. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 18.30 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant. Gemeinsam mit Matthias Walter und seinem Team verwöhnen wir Sie mit einem frühlingshaften Menü in 5 Gängen.

Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.

Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 19.30 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant. Gemeinsam mit Matthias Walter und seinem Team verwöhnen wir Sie mit einem frühlingshaften Menü in 5 Gängen.

Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.

Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 18.30 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant. Gemeinsam mit Matthias Walter und seinem Team verwöhnen wir Sie mit einem frühlingshaften Menü in 5 Gängen.

Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.

Zu unserem Frühlingsmenü erwarten wir Sie um 19.30 Uhr zum Aperitif in unserem Restaurant. Gemeinsam mit Matthias Walter und seinem Team verwöhnen wir Sie mit einem frühlingshaften Menü in 5 Gängen.

Inkl. alkoholischer und alkoholfreier Getränkebegleitung, Wasser, Kaffee und Espresso sowie einer Destillatrunde.

Käferweg – ein Weg nicht nur für Käfer 

Ein lebendiger Pfad für Mensch, Boden und Vielfalt 

Stellen Sie sich vor, Sie gehen durch eine Wiese oder einen Garten, und unter Ihren Füßen entsteht ein Rückzugsraum für Tausende von Organismen. Ein Käferweg bietet genau das: einen geschützten Untergrund, der Bewohnern des Bodens Lebensraum, Nahrung und Nistplätze bietet – von Käfern und Asseln bis zu Regenwürmern, Pilzen und Mikroorganismen. 

Gemeinsam mit dem Gärtnerhof Jeutter zeigen wir Ihnen beim Workshop "Käferweg - ein Weg nicht nur für Käfer" am 28. März von 13 bis 16:30 Uhr praxisnah, wie Sie solch einen Lebensraum erschaffen können.

Was macht den Käferweg besonders? 

• Natürliche Nisthilfe und Rückzugsort: Eingelagerte Holzstücke, Rinden, Zweige und Laub schaffen dauerhaft Lebensraum für Käfer & Co. – ein funktionierendes Mikrohabitat im Boden. 
• Aktive Förderung der Mykorrhiza: Durch organische Materialien und ruhige Zonen kann sich ein Netzwerk von Pilzen aufbauen, das Obstbäumen hilft, Nährstoffe und Wasser besser aufzunehmen. 
• Bodenaufbau im WiesenObst: Der Käferweg verbessert langfristig Struktur, Wasserspeicherfähigkeit und Humusaufbau – ein wichtiger Beitrag für stabile, widerstandsfähige Streuobstböden. 
• Stärkung der Biodiversität: Kurze, bewusst gestaltete Biotopstreifen fördern die Vielfalt der Bodentiere, die wiederum Schädlingsdruck regulieren und Nährstoffkreisläufe stabilisieren. 
• Klimaanpassung im Kleinen: Gesunde Böden arbeiten wie ein Schwamm: Sie speichern Feuchtigkeit und reduzieren Stress für Obstbäume bei zunehmender Trockenheit und Starkregenereignissen. 
• Einfache Gestaltung, große Wirkung: Ein Käferweg kann mit einfachen, vor Ort verfügbaren Materialien angelegt werden: Holz, Schnittgut, Steine, Laub, Kompost, sowie grobes organisches Material. 

Für wen ist der Workshop geeignet? 

• Besitzer von WiesenObst-Flächen 
• Interessierte am Thema Bodenleben und regenerative Praktiken 
• Natur- und Gartenfreunde 
• Menschen, die ein praktisches Projekt mit hoher ökologischer Wirkung suchen 

Was wird benötigt? 

• Festes Schuhwerk 
• Arbeitshandschuhe 
• Kleidung, die schmutzig werden darf 
• Regenkleidung bei Bedarf 

Ihr Mehrwert 

• Sie lernen ein praxisbewährtes Werkzeug zur Förderung des Bodenlebens kennen 
• Sie verstehen Zusammenhänge zwischen Mikroorganismen, Mykorrhiza, Insekten und Obstbaumbeständen 
• Sie schaffen auf Ihrer Fläche dauerhafte ökologische Wertschöpfung mit einfachen Händen 

 Das Event findet in Zusammenarbeit mit der Lokalinitiative BodenArt statt.

Zur Einstimmung in den Abend starten wir mit einem Aperitif um 18 Uhr in unserem Restaurant. Im Anschluss entführt Sie die Sommelière Melanie Weber in die Welt des ‚Foodpairing 0%‘. Mit spannenden Aromenkombinationen entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse und werden selbst zum Experten für die perfekte Komposition. Nebenbei erhalten Sie eine ausführliche Einführung in das Thema ‚Foodpairing unter 0‘, die Produktherstellung und unsere Manufaktur. Wir servieren Ihnen zu fünf kleinen Gängen die passenden alkhoholfreien Getränke und Sie versuchen sich ganz praktisch in der Kunst der Sensorik. Gegen 22.30 Uhr werden wir den Abend mit feinen Bränden aus unserer Destillierie ausklingen lassen.

Zur Einstimmung in den Abend starten wir mit einem Aperitif um 18 Uhr in unserem Restaurant. Im Anschluss entführt Sie die Sommelière Melanie Weber in die Welt des ‚Foodpairing 0%‘. Mit spannenden Aromenkombinationen entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse und werden selbst zum Experten für die perfekte Komposition. Nebenbei erhalten Sie eine ausführliche Einführung in das Thema ‚Foodpairing unter 0‘, die Produktherstellung und unsere Manufaktur. Wir servieren Ihnen zu fünf kleinen Gängen die passenden alkhoholfreien Getränke und Sie versuchen sich ganz praktisch in der Kunst der Sensorik. Gegen 22.30 Uhr werden wir den Abend mit feinen Bränden aus unserer Destillierie ausklingen lassen.