Mit dem Erwachen der Natur laden wir Sie herzlich zu unserem Frühlingsmenü ein.
Ab 19.30 Uhr begrüßen wir Sie mit einem spritzigen Aperitif in unserem Restaurant – der perfekte Auftakt in einen Abend voller Leichtigkeit und Genuss.
Anschließend erwartet Sie ein eigens für diesen Anlass kreiertes vier Gänge-Menü von Matthias Walter und seinem Team. Frische Kräuter, junge Gemüsesorten und feine Zutaten der Saison lassen die Aromen des Frühlings in voller Blüte erstrahlen. Passend dazu servieren wir Ihnen ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die Leichtigkeit und Frische dieser Jahreszeit unterstreichen.
Genießen Sie mit uns einen Abend, der den Zauber des Neubeginns in jeder Facette schmecken lässt.
Feigensenf, geröstete Walnuss, Wiesenkräuter,
Sauerrahm-Apfelespuma und Birnen-Viniagrette
Erbsen-Minzschaumsuppe mit Knsuper-Fischbällchen
und Viseccogeleecube
Duett vom schwäbisch hällischen Landschwein - Backe & Filet Sous Vide,
Rhabarberkuchen 2.0
Eingelegter Rhabarber, Vanille-Quarkcreme, Baiser, Mandelkuchen und Vanilleeis
- Energie
- Energie
- Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- davon Zucker
- Eiweiß
- Salz
saisonales Menü "Frühling" ohne Führung - nicht stornierbar
119,00 €*
Anteilige MwSt.:
52,97 € inkl. 7% MwSt.
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Mit dem Erwachen der Natur laden wir Sie herzlich zu unserem Frühlingsmenü ein.
Ab 19.30 Uhr begrüßen wir Sie mit einem spritzigen Aperitif in unserem Restaurant – der perfekte Auftakt in einen Abend voller Leichtigkeit und Genuss.
Anschließend erwartet Sie ein eigens für diesen Anlass kreiertes vier Gänge-Menü von Matthias Walter und seinem Team. Frische Kräuter, junge Gemüsesorten und feine Zutaten der Saison lassen die Aromen des Frühlings in voller Blüte erstrahlen. Passend dazu servieren wir Ihnen ausgewählte Getränke aus unserer Manufaktur, die die Leichtigkeit und Frische dieser Jahreszeit unterstreichen.
Genießen Sie mit uns einen Abend, der den Zauber des Neubeginns in jeder Facette schmecken lässt.
Feigensenf, geröstete Walnuss, Wiesenkräuter,
Sauerrahm-Apfelespuma und Birnen-Viniagrette
Erbsen-Minzschaumsuppe mit Knsuper-Fischbällchen
und Viseccogeleecube
Duett vom schwäbisch hällischen Landschwein - Backe & Filet Sous Vide,
Rhabarberkuchen 2.0
Eingelegter Rhabarber, Vanille-Quarkcreme, Baiser, Mandelkuchen und Vanilleeis
- Energie
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- davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
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